Além de cantora, Giana Cervi é fonoaudióloga, pós-graduada em Musicoterapia, mestre em Distúrbios da Comunicação, professora de canto do Conservatório de Música Popular de Itajaí e do Curso de Música / Bacharelado em Canto da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI), em Itajaí. A experiência nos palcos e a bagagem acadêmica lhe deram subsídios para aliar o talento musical a uma técnica vocal impecável. Destacou-se como solista no musical "Lendas da Ilha", de Oswaldo Montenegro e participou da gravação do CD com a trilha do espetáculo; fez abertura em diversos shows nacionais: Renato Borghetti, Adriana Calcanhotto, João Bosco, Gal Costa, Zélia Duncan, Mônica Salmaso e Simone. Em 2009, lançou o “CD Cirandinha” e em 2010, lançou o “DVD Cirandinha que contou com a participação da cantora e compositora “Leila Pinheiro”. ao Vivo”, Com o projeto “Cirandinha”, já viajou o Brasil e realizou turnês em Portugal e Espanha. Em 2015, Giana se reinventou no álbum “Casa” estreando como compositora de quatro das 12 faixas. O CD foi todo gravado ao vivo, o que deu origem ao “DVD Casa”. Unindo composições belíssimas de outros músicos catarinenses. O lançamento do álbum e do “show Casa” foi um grande sucesso. Ainda em 2015, Giana estreou como apresentadora no programa “Palco SC”, produzido pelo Café Maestro, o programa traz diversos artistas catarinenses para mostrarem seu trabalho e baterem um papo descontraído com Giana. Giana Cervi, ficou em 4o lugar no ranking dos artistas da Expomusic 2015, evento integrado à 32a Feira Internacional da Música (nível Brasil); ficou entre as finalistas como Melhor Cantora de 2015 no Prêmio da Musica Catarinense; teve “Menção Honrosa” na 6a edição do projeto de Melhores da Música Brasileira 2015 e em 2016, recebeu da Câmara dos Vereadores de Itajaí, uma Moção Honrosa por seu trabalho artístico e de formação musical das novas gerações em Itajaí. Em 2017 iniciou projeto chamado "O Mimo”, que reúne os cantores e compositores: Giana Cervi, Vê Domingos e Bruno Kohl, para uma revisitação intimista de canções importantes de suas carreiras bem como novas canções, cuja proposta é explorar a leveza do contato “artista-público” com letras sensíveis e melodias contagiantes. “O Mimo” conquistou vários prêmios com a música “Transbordar” : Melhor Melodia no Festival Moenda da Canção; Primeiro lugar no Festival "Entre Rios" de Rio do Sul(SC); melhor letra no FUC (Festival Universitárioda Canção) de Ponta Grossa e o Primeiro Lugar no FEM – Festival Nacional de MPB de São José do Rio Preto em 2019.Em 2020 iniciou um novo projeto chamado Floradas e Cigarras que celebra a parceria de 12 anos com o músico Vê Domingos, cujo o principal objetivo é compartilhar com o público suas composições.
